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阿牧特羊腩：從草原到餐桌的品質饋贈！

在內蒙古廣袤的草原上，6月齡的羔羊正啃食著混生柴胡、黃芪的天然牧草，暢飲著清冽山泉水。阿牧特的羊腩便源自這片凈土，精選羔羊腹部靠近肋條的軟嫩肌肉，涵蓋帶筋腩、五花腩等黃金部位 ——帶筋腩裹挾細密筋膜，燉煮后口感彈牙又軟糯，牙齒輕咬便能感受到筋膜在口中緩緩化開，肉香混著膠質的綿密感在舌尖蔓延。五花腩呈 “三紅二白” 的分層形態，肥瘦相間如雪花鋪展，烤煮時脂肪慢慢融化，滲入瘦肉纖維中，一口下去既有油脂的潤香，又有瘦肉的緊實，絲毫沒有膩感，只有滿口的草原鮮香。作為快樂小羊國際餐飲集團旗下的供應鏈核心，阿牧特自 2006 年創立以來，便以 “中國冷鮮羊肉創領者” 為定位。每只羔羊均經過 180 天左右的自然生長周期篩選，從源頭杜絕激素與添加劑，讓羊腩自帶草原的純凈氣息，這正是其肉香濃郁、口感出眾，斬獲市場認可的品質根基。

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2025-09-22

為什么說阿牧特是靠譜的內蒙古羊肉廠家？3 個優勢告訴你

在內蒙古羊肉市場中，各類廠家層出不窮，但能真正做到 “品質過硬、服務貼心、實力雄厚” 的卻少之又少。而阿牧特，自 2006 年成立以來，始終穩居行業前列，成為眾多餐飲企業、經銷商及消費者信賴的選擇。究竟是什么原因讓它在激烈競爭中脫穎而出？這 3 個核心優勢，足以說明它是當之無愧的 “靠譜內蒙古羊肉廠家”。? 第一個優勢：全產業鏈實力加持，從草原到餐桌全程可控。靠譜的內蒙古羊肉廠家，首先要有穩定的供應鏈和嚴格的品控能力，而內蒙古小肥羊食品的 “全產業鏈布局”，正是其品質保障的核心底氣。在源頭養殖環節，公司在內蒙古兩大黃金產區 —— 錫林郭勒盟和巴彥淖爾市，建立了總面積超 10 萬畝的自有養殖基地，采用 “草原散養 + 科學管理” 模式，確保每只羔羊都能享受天然牧草和純凈水源。基地配備專業養殖團隊，定期為羔羊進行健康檢查，嚴格控制生長周期在 180 天左右 —— 這個周期的羔羊，肌肉纖維細膩、脂肪分布均勻，正是肉質最佳的階段。?

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2025-09-18

如何一眼識破真假內蒙古羊肉？產地溯源 3 招教你避坑

市場上打著 “內蒙古羊肉” 旗號的產品越來越多，但不少消費者和采購商曾遭遇 “買錯貨” 的尷尬 —— 花高價買的 “內蒙古羊肉”，煮后腥膻味重、肉質柴硬，仔細追查才發現是外地羊肉冒充。想要避開這類 “坑”，關鍵在于掌握 “產地溯源” 技巧。結合行業監管標準和阿牧特 15 年的品質管控經驗，總結出 3 個實用方法，幫你快速辨別真假內蒙古羊肉。?

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2025-09-15

餐飲老板必看：內蒙古羊肉批發廠家合作，這 3 個服務不能少

對餐飲老板而言，內蒙古羊肉是火鍋店、燒烤店、蒙古特色餐廳的核心食材，而選擇合作的批發廠家，絕非 “談妥價格、完成采購” 這么簡單。真正靠譜的廠家，會通過專業服務幫餐飲門店降本增效、提升菜品競爭力。結合 100 + 餐飲客戶的合作經驗，我發現有 3 項服務是餐飲老板合作時必須重點關注的，少一項都可能影響門店運營。?

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阿牧特羊腩：從草原到餐桌的品質饋贈！

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發布時間：2025-10-15 17:18
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【概要描述】在內蒙古廣袤的草原上，6月齡的羔羊正啃食著混生柴胡、黃芪的天然牧草，暢飲著清冽山泉水。阿牧特的羊腩便源自這片凈土，精選羔羊腹部靠近肋條的軟嫩肌肉，涵蓋帶筋腩、五花腩等黃金部位 ——帶筋腩裹挾細密筋膜，燉煮后口感彈牙又軟糯，牙齒輕咬便能感受到筋膜在口中緩緩化開，肉香混著膠質的綿密感在舌尖蔓延。五花腩呈 “三紅二白” 的分層形態，肥瘦相間如雪花鋪展，烤煮時脂肪慢慢融化，滲入瘦肉纖維中，一口下去既有油脂的潤香，又有瘦肉的緊實，絲毫沒有膩感，只有滿口的草原鮮香。作為快樂小羊國際餐飲集團旗下的供應鏈核心，阿牧特自 2006 年創立以來，便以 “中國冷鮮羊肉創領者” 為定位。每只羔羊均經過 180 天左右的自然生長周期篩選，從源頭杜絕激素與添加劑，讓羊腩自帶草原的純凈氣息，這正是其肉香濃郁、口感出眾，斬獲市場認可的品質根基。

阿牧特羊腩：從草原到餐桌的品質饋贈！

分類：新聞動態
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阿牧特羊腩的先天基因

48 小時成就無膻鮮香

普通羊肉的膻味難題，在阿牧特的工藝體系中迎刃而解。羊腩從屠宰到加工全程歷經 48 道工序、6 個關鍵質控點，在 0℃-4℃的低溫環境中完成 48 小時排酸：肌肉中的肌紅蛋白轉化為鮮亮的氧合肌紅蛋白，使羊腩呈現誘人的鮮紅色。同時乳酸抑制了膻味物質 4 - 甲基酸的活性，讓肉質實現 “香而不膻” 的突破，只留下羊肉最本真的鮮美。更值得稱道的是其引進的新西蘭太空艙技術，通過精準氣體調節避免細胞汁液流失，讓肌糖原分解為葡萄糖與乳酸，蛋白質轉化為鮮味氨基酸。經此工藝處理的羊腩，不僅嫩度提升 30% 以上，咬下去再也沒有普通羊肉的柴硬感，每一口都能感受到肉纖維的細膩軟嫩，仿佛輕輕一抿就能在口中散開，而且肉香被牢牢鎖在纖維里，咀嚼時鮮香不斷在口腔中迸發，連呼吸都帶著草原的肉香氣息。

在家復刻草原風味

阿牧特的標準化生產已為品質把關，選購時牢記以下要點更精準，從色澤上來看，冷鮮羊腩呈鮮紅色，脂肪乳白無黃斑，像裹了一層溫潤的光澤；冷凍產品解凍后無血水滲出，肉質依然緊實有彈性。羊腩本身的質感，表面微干不粘手，按壓后快速回彈，指尖能感受到肉質的飽滿，沒有松散的空洞感。燉菜選帶筋腩，膠質豐富越燉越香，燉好后肉爛而不散，入口滿是綿柔；燒烤選五花腩，肥瘦相間不易柴，烤后外皮微焦，內里嫩得能飆出汁水。【廣式香燜羊腩】

阿牧特帶筋羊腩切塊，清水浸泡 1 小時去血水，冷水下鍋加姜片焯水后洗凈。熱鍋不放油炒干羊腩水分，加 2 勺米酒炒至微黃盛出；另起鍋爆香姜蒜，倒入醬汁炒出香味，放回羊腩加白胡椒粒、香葉、甘蔗塊翻炒。轉入砂鍋加開水沒過食材，大火燒開后轉小火慢燉 1 小時，加入白蘿卜再燉 20 分鐘即可。這道燜羊腩端上桌時，砂鍋里還冒著咕嘟咕嘟的熱氣，腐乳與柱候醬的香氣裹著羊肉的鮮，瞬間勾得人食欲大開。夾一塊帶筋羊腩，筷子輕輕一夾就能分成兩半，入口先是醬汁的咸香，接著是羊肉本身的鮮甜，筋的部分軟糯彈牙，肉的部分細膩入味，連燉軟的白蘿卜都吸滿了羊腩的精華，一口下去滿是驚喜。【燒烤腩筋串】

取阿牧特五花腩切 2 厘米方塊，用少許鹽、孜然粉、辣椒粉腌制 15 分鐘。用竹簽按 “瘦肉 - 脂肪 - 瘦肉” 的順序穿串，烤箱預熱 200℃，中層烤 15 分鐘。最后 5 分鐘刷一層蜂蜜，撒孜然粒與蔥花，外焦里嫩的腩筋串即刻出爐。剛烤好的腩筋串還滋滋冒油，表皮帶著淡淡的焦香，蜂蜜讓表面多了一層晶瑩的光澤。咬一口，脂肪的油香瞬間在口中爆開，卻一點不膩，反而把瘦肉的鮮烘托得更明顯。孜然的香氣滲透到每一絲肉纖維里，嚼起來既有外皮的微脆，又有內里的軟嫩，一口一串根本停不下來，連簽子上的油星都想舔干凈。【清燉羊腩湯】

羊腩切大塊，與拍裂的生姜、1 塊陳皮同入瓦鍋，加足量清水（忌早放鹽），大火煮沸撇去浮沫，轉微火慢煲 1.5 小時，撇去浮油后加鹽調味。此湯尤適胃寒人群，搭配蔥花或香菜更能激發鮮味。清燉的羊腩湯最能體現羊肉的本味，湯頭清澈卻滿是鮮香，喝一口暖到心坎里。夾一塊羊腩肉，不用費力咀嚼，肉在口中輕輕一抿就散開，肉質軟嫩得像云朵一樣，沒有一絲纖維感，只有純粹的羊肉鮮，連湯里的姜片都吸滿了肉香，喝完湯再吃肉，渾身都透著舒服的暖意。
從牧場到餐桌的全鏈守護

阿牧特早已通過 ISO9001 與 HACCP 雙重認證，從草原養殖到冷鏈配送建立全流程監控體系。羊腩經精細分割后，通過專業冷鏈車維持 0℃-4℃恒溫運輸，確保抵達全國餐桌時，仍保留剛加工完成的新鮮度與口感 —— 無論是帶筋腩的彈軟，還是五花腩的香潤，都能完美呈現，讓你在家就能吃到和草原牧場里一樣鮮美的羊腩。
這個秋冬，就讓阿牧特羊腩的醇厚鮮香，溫暖你的廚房與味蕾。無論是家庭聚餐時，它作為硬菜被眾人搶著夾；還是獨處時，一碗熱湯配一塊羊腩的治愈時刻，這份來自草原的美味，都能讓你吃得滿足又幸福！

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